PÂTÉ CHINOIS AU FROMAGE EN GRAINS

Un pâté chinois qui fait squick squick ça vous dit?! L'essayer c'est l'adopter assurément! C'est tellement bon! Évidemment cette succulente recette nous vient de mon meilleur.....Ricardo!

INGRÉDIENTS:

4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 patates)

3 c. à soupe de beurre

1/2 tasse de lait

2 c. à soupe de persil plat ciselé

Sel de céleri au goût

Sel d'oignon au goût

1 1/2 lb de boeuf haché maigre

1 oignon haché

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 tasses de fromage en grains

1 boîte de 540 ml de maïs en crème

1/2 c. à thé de paprika

Sel et poivre

Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.

À l'aide d,un pilon écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 degré F.

Dans une grande poêle dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.

Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po. Parsemer de fromage en grains. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre.

Saupoudrer le paprika et cuire au four 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).

Source: Ricardo

IMPRIMER LA RECETTE

POULET STROGANOFF

Très bonne recette! Ma famille à bien aimé!

INGRÉDIENTS:

400g de poitrines de poulet coupées en lanières

3 c. à soupe de farine blanche

2 c. à soupe d'huile de canola

1 oignon haché finement

2 c. à soupe de beurre non salé

1 tasse de bouillon de poulet

16 champignons de paris tranchés finement

2 c. à soupe de pâte de tomates

1/4 tasse de crème à fouetter 35%

2 c. à thé de sauce worcestershire

Sel et poivre au goût

- Enfariner les lanières de poulet. Réserver.

- Faire chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Réserver sur une assiette.

- Ajouter le beurre et y faire revenir les lanières de poulets jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déglacer avec le bouillon de poulet. Remettre l'oignon dans le poêlon, assaisonner de sel et de poivre et cuire doucement à découvert.

- Mijoter pendant 20 à 25 minutes. Ajouter les champignons tranchés et continuer la cuisson encore 10-15 minutes.

- Mélanger la pâte de tomates avec la crème et la sauce worcestershire. Ajouter dans la poêle et cuire 3 à 5 minutes. Ne pas faire bouillir la sauce.

Source: S.O.S cuisine

IMPRIMER LA RECETTE

LASAGNE À LA MIJOTEUSE

J'ai vu passé cette recette sur plusieurs blogs ainsi que dans ma revue Ricardo et j'étais très septique du résultat que ça donnerait. J'ai été agréablement surprise. C'était très rapide et facile à faire et délicieux! Et ça sent bon dans la maison! Le seul petit point négatif est que le fromage sur le deçu ne peut pas vraiment dorer sauf sur les côté où il devient légèrement grillé.

INGRÉDIENTS:

1 lb de chair à saucisse italienne douce ou piquante (environ 4 saucisses)

1 grosse carotte pelée et râpée finement

1 branche de céleri hachée finement

115g de champignons blancs hachés finement

2 gousses d'ail hachées finement

4 tasses de sauce tomate maison ou du commerce

12 pâtes à lasagne non cuites

1 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé

1 contenant de 475g de fromage ricotta

1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

Sel et poivre

Dans un bol, mélanger la chair à saucisse, la carotte, le céleri, les champignons et l'ail. Saler et poivrer. Réserver.

Répartir 1/2 tasse de sauce tomate au fond de la mijoteuse. Couvrir d'un rang de pâtes. N'hésitez pas à les casser au besoin.

Y répartir 1/3 du mélange de viande. Couvrir avec une tasse de sauce tomate et parsemer de 1/3 de tasse de parmesan. Couvrir d'un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta.

Poursuivre avec un rang de pâtes. Y répartir 1/3 du mélange de viande. Couvrir avec une tasse de sauce tomate et parsemer 1/3 tasse de parmesan.

Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 1 tasse de sauce tomate et le parmesan. Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.

Couvrir et cuire à basse température environ 4 heures.

Source: Ricardo

IMPRIMER LA RECETTE